Alergény

Zoznam alergénov (na základe Nariadenia EÚ 1169/2011)

  1.  Obilniny obsahujúce glutén (lepok), konkrétne pšenica obyčajná, raž, jačmeň, ovos, pšenica špalda, cirok alebo ich hybridné odrody, a výrobky z nich okrem:
  • glukózových sirupov na báze pšenice vrátane dextrózy (1);
  • maltodextrínov na báze pšenice (1);
  • glukózových sirupov na báze raže;
  • obilnín použitých pri výrobe alkoholických destilátov vrátane etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu.
  1.  Kôrovce a výrobky z kôrovcov.
  2.  Vajcia a výrobky z vajec.
  3.  Ryby a výrobky z rýb okrem:
  • rybacej želatíny používanej ako nosič vitamínov alebo karoténových prípravkov;
  • rybacej želatíny alebo rybacieho gleja používaných ako prostriedky na čírenie piva a vína.
  1.   Arašidy a výrobky z arašidov.
  2.   Sójové bôby a výrobky zo sójových bôbov okrem:
  • úplne rafinovaného sójového oleja a tuku (1);
  • zmesí prírodných tokoferolov (E 306), prírodného D-alfa tokoferolu, prírodného D- alfa-tokoferolacetátu, prírodného D-alfa-tokoferolsukcinátu sójového pôvodu;
  • rastlinných olejov vyrobených z fytosterolov a esterov fytosterolov zo sójových bôbov;
  • rastlinného stanolesteru vyrobeného z rastlinných olejových sterolov zo sójových bôbov.
  1.   Mlieko a mliečne výrobky (vrátane laktózy) okrem:
  • srvátky použitej na výrobu alkoholických destilátov vrátane etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu;
  • laktitolu
  1.   Orechy
  • konkrétne mandle (Amygdalus communis L.), lieskové oriešky (Corylus avellana), vlašské orechy (Juglans regia), kešu oriešky (Anacardium occidentale), pekanové orechy [Carya illinoinensis (Wangenh.) Koch], brazílske orechy (Bertholletia excelsa), pistáciové oriešky (Pistacia vera), makadamové orechy a queenslandské orechy (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich okrem orechov používaných na výrobu alkoholických destilátov vrátane etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu.
  1.   Zeler a výrobky zo zeleru.
  2. Horčica a výrobky z horčice.
  3.  Sezamové semeno a výrobky zo sezamových semien.
  4.  Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l z hľadiska celkového obsahu SO2, ktoré sa majú počítať pri výrobkoch určených na priamu konzumáciu alebo po obnovení podľa pokynov výrobcov.
  5.  Vlčí bôb a výrobky z vlčieho bôbu.
  6.  Mäkkýše a výrobky z mäkkýšov.